Lop Başlı, Türk mutfağına ait bir yemek çeşididir. Özellikle Doğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bu lezzetli yemek, özellikle koyun etinden yapılmaktadır.
Lop Başlı'nın hazırlanışı oldukça özen gerektiren bir süreci içerir. İlk olarak koyun eti, uzun süre tuzlu suda bekletilir ve ardından güneşte kurutulur. Kurutma işlemi tamamlandığında etler çekiç yardımıyla dövülerek inceltilir ve bu şekilde saklanabilir hale getirilir.
Hazırlanan etler, daha sonra tuzlu suyla birlikte haşlanır. Haşlama işlemi tamamlandığında etler, soğutularak saklanması için uygun bir ortamda beklemeye alınır.
Yanında servis edilecek olan sos için ise genel olarak sarımsak, pul biber ve nar ekşisi kullanılır. Sos malzemeleri özenle karıştırılarak hazırlanır ve Lop Başlı üzerine dökülerek servis edilir.
Lop Başlı, genellikle pilav veya lavaş ekmeği ile birlikte tüketilir. Çoğunlukla Köyüne Dönüş programında ünlenen Şef Yasin Usta tarafından sunulan Lop Başlı, özellikle et sevenler tarafından tercih edilen bir yemektir. Ayrıca Lop Başlı'nın hazırlanışı, etin lezzetini koruması açısından da oldukça önem arz eder.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page